세계적인 에일 에일을 따르는 곳

창백한 라거 맥주가 세계의 대다수가 선호하는 맥주라는 사실을 깨닫기 위해 멀리 여행 할 필요가 없습니다. 실제로 Foster 's, Carling, Coors, Budweiser와 같은 맥주는 전 세계적으로 소비되는 맥주의 90 % 이상을 차지하지만, 대안이 없다는 것을 의미하지는 않습니다..

영국과 벨기에는 에일 맥주에 찬성하여 오랫동안 알려지지 않았으며 미국의 공예 맥주 문화는 잘 문서화되어 2000 개가 넘는 소규모 양조장이 전국에 걸쳐 원래의 맥주를 대량 생산합니다. 다행스럽게도, 공예 맥주는 틈새 시장을 거부하고 있으며,이 미식적 인 추세는 점차 세계 곳곳에서 진행되고 있습니다..

호주

제임스 크리드 랜드 (James Cridland)의 제임스 보트 (James 'Boag)의 프리미엄 라벨. 크리에이티브 커먼즈 저작자 표시 라이선스.

호주에서는 두 개의 메가 양조장이 통치하고 있지만, 마이크로 사람들은 다시 타격을 가하고 있습니다. 2 %의 시장 점유율은 분분 할 수도 있지만 전반적인 맥주 소비가 감소하더라도 점차 증가하고 있습니다. 멜버른, 퍼스, 애들레이드, 시드니와 같은 주요 지역에는 소규모 양조장과 양조장이 많이 있지만 어쩌면 에일 러브 식도락가를위한 최고의 지역은 호주의 와인 지역, 특히 마가렛 리버와 야라 밸리입니다. 호피한 미국식 맥주, 섬세한 벨기에 맥주를 기대해보십시오. 위트 비어 열정적 인 여름 더위를 만끽하고, 주니퍼 열매 또는 커피에서부터 뜨거운 바위를 파는 것에 이르기까지 모든 것을 담은 전문 양조장을 갖춘 많은 실험이 있습니다..

마가렛 리버 : 건방진 원숭이 양조장 (www.cheekymonkeybrewery.com.au) - 여행 몽크 레드 에일, Hatseller 키위 Pilsner, 올드 신뢰할 수있는 페일 에일, Hagenbeck 벨기에 IPA를 포함합니다. 또한 유효한 : 사과 사이다 및 배 사이다; 봉사 한 음식.

야라 밸리 : Coldstream Brewery (www.coldstream-brewery.com) - 범위에는 Coldstream Czech Pilsner가 포함됩니다. Coldstream Original Ale, Coldstream 그랜드 포터, Coldstream 파삭 파삭 한 에일. 또한 유효한 : 사과 사이다; 봉사 한 음식.

뉴질랜드

호주인처럼 키위 스는 이전보다 적은 양의 맥주를 마시지 만 마시는 것에 관해서는 더 까다 롭습니다. 크래프트 맥주 판매량은 늘었고 2007 년 이후 양조장 수가 두 배 이상 증가했습니다. 맥주의 주요 성분 인 두 가지 홉과 보리가 모두 현지에서 재배되며 전 세계적으로 양조업자들이 뉴질랜드의 자체 재배 홉에 손을 대고 있습니다. 아마도 현지 맥주를 맛볼 수있는 최고의 장소는 남섬의 북단 끝에있는 넬슨 태즈 만 (Nelson Tasman) 지역에 있습니다.이 곳은 홉을 경작하는 지역이자 성장하는 양조장이있는 곳입니다. 뉴질랜드 전역에서 맥주를 ​​맛볼 수 있습니다. 물론 크라이스트 처치에서 맥주 양조장이 있고, 웰링턴에서 다양한 양조주를 제공하는 훌륭한 바 및 술집도 있습니다..

넬슨: Sprig and Fern (www.sprigandfern.co.nz) - Ginger Lager, Kiwi Pale Ale, IPA, Scotch Ale, Doppelbock 등 광범위한 제품이 있습니다. 또한 이용 가능 : 사과 사이다, 베리 사이다, 알코올성 레모네이드 및 무알콜 진저 맥주, 한정판 맥주.

크라이스트 처치 : Twisted Hop (www.thetwistedhop.co.nz) - 범위는 Golding Bitter, Challenger Bitter, Twisted Ankle Dark Ale, Hopback IPA를 포함합니다. 또한 유효하다 : 한정판 양조주.

웰링턴: Tap Haus (www.thetaphaus.co.nz) - 45 개가 넘는 현지 및 국제 통조림 맥주; 봉사 한 음식.

일본

Kanatam의 도고 맥주. 크리에이티브 커먼즈 저작자 표시 - ShareAlike 라이센스.

1994 년에는 일본에 유일한 소규모 맥주 공장이있었습니다. 오늘날 입법 변경과 맥주에 대한 새 목마름으로 200 개가 넘는 전국에 흩어져 있습니다. brewpubs (맥주가 양조되는 바)에 대한 확실한 선호가 있습니다. 그 중 대부분은 혼슈 중부의 도심, 특히 도쿄, 교토 및 오사카 주변에 밀집되어 있습니다. 맥주는 일본의 섬세한 요리와 어울리는 미묘한 사소한 일이지만, 일부 양조자는 일본 식재료만을 사용해 실험하고 있습니다. 고구마를 곁들인 에일을 조심하십시오., 유자 (아시아 감귤 식물) 또는 빨간 쌀, 그리고 맥주는 shōchū casks에서 성숙했다..

이바라키 (도쿄 근교) : Kiuchi Brewery (www.kodawari.cc) - 히타치 노 화이트 알, 히타치 노 페일 에일, 히타치노 바이젠, 히타치 노 스타우트, 히타치 노 레드 라이스 에일, 히타치 노 엑스트라 고 벨기에 브라운 에일을 포함합니다. 또한 유효하다 : sake, shōchū.

도쿄 (여러 지역) : Baird Brewing Company (www.bairdbeer.com) - 범위에는 밀 왕 에일, 누마 즈 라거, 떠오르는 태양 옅은 에일 및 스루가 만 제국 IPA가 포함됩니다. 계절의 맥주는 찬란한 Dark Sky Imperial Stout.

오사카 : 미노 맥주 (www.minoh-beer.jp - 일본어로만 제공) - Pilsner, Yuzu White Ale, Peach Sour Ale, Imperial Stout.

대한민국

일본의 양조장이 잘 정비되어있는 동안, 바다 건너편에있는 이웃이 양조장에서 시작됩니다. 소수의 맥주 펍이 강남 지역의 강남 지역에서 단단한 독일 식 맥주를 대량 생산 해왔다. 그러나 거의 모든 메뉴에 Pilsner, Weissbier 및 Dunkel 기능이 익숙한 트리오로 제한되었다. 그러나 홉에 대한 갈증이 수입 증가를 보았고 현지에서 양조 한 에일 (ales)의 다양성을 처음 보았던 국외 거주자 군대 덕분에 상황은 변하고 있습니다. 독일 맥주가 강남 맥주 양조장의 메뉴를 계속 지배하고있는 가운데, 호피한 창백한 사람들은 이태원 수도원에 맥주 애호가들을 끌어 들이고있다. 이상한 양조장은 부산, 수원, 제주 등 여행자 친화적 인 도시에서 볼 수 있습니다..

강남 : 옥토버 페스트 (www.oktoberfest.co.kr - 한국어 전용) - Weissbier, Pilsner, Dunkel, Radler. 또한 이용 가능 : 한국 음식을 사용한 독일 음식.

서울 (이태원) : Craftworks Taphouse and Bistro (www.craftworkstaphouse.com) - Baekdusan Hefeweizen, Seorak Oatmeal Stout, Jirisan 'Moon Bear'IPA를 포함합니다. 또한 이용 가능 : 서양식 바 음식, 브랜드 상품.

남아프리카

남아프리카 공화국은 오랫동안 맥주를 마시는 국가 였지만, 최근까지 문제의 맥주는 창백한 맥주에 한정되어있었습니다. 1983 년에 미국 최초의 양조장이 개설되었지만, 추세를 따라 잡기 위해 20 년 이상이 걸렸습니다. 이제 50 개 양조장이 무지개 국가 주변에 산재 해 있으며, 절반 이상이 케이프 타운 주변의 서부 케이프에 있습니다. Lagers와 가벼운 에일이 풍부하지만, 더 강한 맥주가 또한 발견 될 수 있습니다. 현지 재료는 또한 buchu (현지 약용 식물)와 naartjie peel (만다린과 같은 과일)을 특징으로하는 양조로 나타납니다. 케이프에서 멀어지면 요하네스 버그의 인류 요람 지역과 더반 서쪽의 언덕에서 양조장을 찾을 수 있습니다. 귀여운 양조장은 전국에 점재하는 고풍스런 도롱고 (작은 마을)에 앉아 있습니다..

케이프 타운 (웨스턴 케이프) : 악마의 피크 양조 회사 (www.devilspeakbrewing.co.za) - 첫 번째 빛 골든 에일, 실버 버리 세슨, 우드 헤드 앰버 에일, 킹스 블럭 하우스 IPA.

Rustenburg (요하네스 버그 근처) : Brauhaus am Damm (www.brauhaus.co.za) - Brauhaus Pils, 파머 스 드래프트, Brauhaus Dunkel; 계절 맥주. 이용 가능 : 독일 요리.

Alverstone (더반 근처) : Standeaven 양조장 (www.thestandeavenbrewery.co.za) - 보헤미안 필스 너, 프레스 클럽 스타우트, 아프리카 페일 에일, 헤 페레 이젠.

이탈리아

Bernt Rostad의 Amiata Bastarda Doppia. 크리에이티브 커먼즈 저작자 표시 라이선스.

'좋은 와인을 만드는 데는 많은 양의 맥주가 필요합니다.'라는 말은 오래된 포도주의 말입니다.하지만 그 반대가 사실 일 수 있음이 점차 분명 해지고 있습니다. 미국, 호주, 뉴질랜드, 남아프리카의 와인 양조장에서 양조장이 생겨 났지만 이탈리아보다 포도와 곡물을 더 잘 포용하는 사람은 없을 것으로 보인다. 양조장이 북쪽에 집중되어있을뿐만 아니라 와인에 대해 더 잘 알려진 지역에 자리 잡고있을뿐 아니라 양조업자도 와인에 맥주를 마시고 있습니다. 일부는 포도주 통에서 양조주를 노화시키고 다른 일부는 포도와 반드시 결합해야합니다 (나중에 맥주가 될 예비 발효액). 400 개가 넘는 이탈리아 공예 양조장은 세계에서 가장 혁신적이며 야생 효모, 수수, 야크, 녹차, 밤, 심지어 담배를 실험하고 있습니다. 양조장이나 로마의 멋진 맥주 바에서 맛보십시오..

Borgorose (북부 이탈리아) : Birra del Borgo (www.birradelborgo.it) - Reale American Pale Ale, Duchessa Saison, Keto Reporter Tobacco Porter 및 '실험적인'범위의 맥주 와인 하이브리드 등 엄청난 종류의 맥주.

로마 : Open Baladin Roma (www.openbaladinroma.it - ​​이탈리아어 만) - 전국 각지에서 100 병 이상의 생수 및 40여 가지 초안 맥주를 제공하는 바.